在农业生产活动中，时常会有病虫害发生，此时农业生产者都会使用农药进行防治。一旦使用了农药，施用之后必然会产生农药残留的情况，使用过农药的农产品都会有农药残留。
那么，我们如何合理控制“农药残留”不超标，让市面上的农产品都能够达到合格的标准，符合食用标准呢？
农药残留≠农药超标
首先，我们一定要先弄清楚两个概念，即“农药残留”和“农药超标”。农药残留
是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
农药超标
农产品未到农药安全间隔期就采收，农产品上残存着尚未降解的农药成分，这个对人的健康存在着危害。国家标准有限量值，规定了各种农药在各类农产品上允许残留的最大量，单位为：mg/kg。
比如：国标标准GB-规定乙酰甲胺磷在小麦上的允许残留的最大限量值为0.2mg/kg，在茶叶上的允许残留的最大限量值为0.1mg/kg.当存留量超过这个限值的时候，就叫超标。
所以，农药残留和农药超标是不同的概念，检测出农残的农产品并不等于它就是有害的，只要超出农残标准的产品才是对人体健康有害的。农药超标有何危害？
我们常说农药残留对人体健康有害，其实严格来说，农产品的农药残留并不意味着绝对的不安全，不安全的是农药残留的量是否超标。如果农药残留的量超过了一定标准，那这样的农产品对人体的健康就会造成严重的影响。那么，农药超标对人体的伤害有哪些呢？1、造成肥胖
如果人长期吃农残超标的农产品，农残在体内积累了一定的量之后，超出人体负荷。当人体的肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就会用脂肪将其包裹起来，形成脂肪团，就会导致人发胖。2、干扰人体内分泌
有些农药的分子跟人体的雌性激素非常相似，这会导致人体的激素平衡发生紊乱。人体内分泌失衡又会影响我们的行为，大脑以及生殖器官的发育等等，甚至可能导致癌症。3、容易致癌
长期吃农药超标的事物容易导致有机体突变，增加细胞突变的可能，从未导致细胞发生急性，因而诱发癌症。4、导致人体消化功能紊乱
长期使用农药超标的食物，我们的消化系统会受到干扰。可能会出现腹痛、腹泻等病症。因此，我们对吃的食物一定要多注意。5、影响免疫系统和造血系统
长期食用农药残留超标的事物，容易引发癌肿，血淋病，以及导致免疫系统紊乱，影响我们的造血和免疫系统。从而影响我们的身体健康。6、导致胎儿发育不全或畸形
如果怀孕的女性长期吃农残超标的食物，那食物中的有毒物质会在孕妇体内通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或者畸形。因此，怀孕期间的女性尤其要注意饮食安全，多吃健康的食物。如何控制农残超标现象？
常规农业几乎离不开农药的使用，因此我们吃的食物几乎都带有或多或少的农药残留。但农药残留过量对于食品安全和人类健康都存有负面影响。那么，我们该如何控制农残超标现象呢？1、减少农药的使用现在有机农业对环境友好，对人类健康有益的优势越来越受人们的欢迎，有机农业提倡减少农药化肥的使用，因此大家可以通过发展有机农业来减少农药的使用，以此控制农残超标的现象。2、安全使用农药在进行常规农业，需要使用到农药时，要严格按照《农药安全使用规定》、《农药合理使用准则》要求，预防为主，综合防治。严谨使用高毒、高农残的农药到蔬菜、药材中，而且施用时一定要在安全间隔期内进行。3、综合防治积极开展农业防治、生物防治，实行农作物的合理轮作和倒茬。4、掌握收获期不同的农作物收获期也不同，因此要严格注意农作物的安全间隔期。不允许在农作物的安全间隔期内收割作物，收割作物时离最后使用农药的时间越长越好。5、仔细清理农残为了避免我们人体摄入更多的农残，我们要对买回家的蔬菜水果进行清理。例如通过暴晒、清洗的方式，可以减少蔬果表面的农药残留。6、抵制假冒伪劣农药控制农残超标，必须要加强农药市场的管理。对于生产、经营假冒伪劣产品的商家要严厉打击。政府加大农产品监测力度，完善农产品检测手段，对农药残留超标的农产品要严格控制销售。END
中国、欧盟、美国、日本有机认证，有机肥认证。，