北京最好的白癜风专科医院在哪里 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/“扫帚菜”想必大家都会比较陌生，也可能很多人看到这个名字就想笑。在春季或者是刚出苗不久的嫩尖是可以食用的，放在锅里煮一下，然后控干水分，用辣椒油凉拌味道鲜美。
扫帚菜等长到由绿色变成黄白色，那么这个时候就已经成熟了。我们就将成熟了的扫帚菜收获后，捆绑成小捆，等到晒干后，打掉上面的种子，然后，可按大小和长短一样的扎成小把，就能当扫帚用了，扫帚菜也因此而得名。
其实也有大多朋友压根都没听说过这种菜，很多人都想知道扫帚菜到底是什么，有什么营养，对我们的身体有什么好处，那今天在这里就给大家来说一下扫帚菜都有哪些营养以及它的作用功效。
扫帚菜形态：
扫帚菜，在我们这里又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，为双子叶植物纲石竹目藜科地肤属，是一年生草本植物。株直立，多分枝而紧凑；叶子互生，线形，细密，绿颜色，等到秋天后变暗红色；花小不是很显眼，对肥水要求不是很高，管理粗放，耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强，幼嫩茎可以食用。
富含的营养：
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分大约79克，蛋白质约5.2克，脂肪0.8克左右，碳水化合物8克，胡萝卜素约5.72毫克，各种维生素大约5毫克，可以说是含的营养素是非常全面的。其次，扫帚菜不但能够做菜，而且也能入药，是一种典型的药食两用的食材。
功效作用：
前面说到扫帚菜富含的营养是很丰富的，我们可以在春天的时候它的根部和叶子都可以摘下来吃的、不光可以炒着吃还可以做成各种的馅料来吃；它的成分里含有很丰富的胡萝卜素、维生素还有些酸性的成分；而且这些成分都是属于我们人体正常代谢的必须成分、所以，我们经常吃用扫帚菜做的食物对我们身体有很好的营养。
扫帚菜可以治疗一些皮肤病
扫帚菜对治疗皮肤病是有很好的功效，它对治疗皮肤上出现的温疹有很不错的作用；我们可以选择用扫帚菜的菜液均匀涂抹在温疹的地方，通常的情况只需使用五到七次之后，就会有明显的作用哦。
扫帚菜药用的功效
扫帚菜药用效果特别明显，对于治疗一些小便不顺畅、或者是淋病、阴部瘙痒什么的都有很明显的效果，再来就是扫帚菜它还可以清热解毒的，能很好的减少热毒对自己身体本身的危害。
扫帚菜的药理作用
其实它也是属于中药药材的、属性偏寒、味道是比较苦的、对很对皮肤病真菌都有着不同程度的抵制作用。在利尿方面也是很好的。要是如果你有皮肤真菌问题、或者是排尿不通畅都可以选择用扫帚菜来治疗。在食用的时候要洗干净、只选择它的苗、叶子、和幼嫩的根部。而它的食用方法可以有很多种，就比如上锅蒸、炒着吃，伴着吃、做成肉馅，都可以变成美味的食物。
相信说到这里大家对扫帚菜都有个全面的了解了吧，在这里要提醒的是孕妇，糖尿病人都是可以吃的，但是要适量哦！不要一味看重它的功效和营养，就忽略了其实它也是一味药材，是药三分毒，大家切记。
